Bienvenue au "nouveau" Sjöcafé !
Nous sommes situés dans des locaux récemment construits sur la rive du lac Källtorpssjön, à seulement dix mètres de la réception, du sauna et de la salle de sport.
Nous avons également un patio (à partir de 2023) qui suit le terrain en terrasses depuis le café jusqu'à l'eau.
Nous utilisons autant que possible des ingrédients biologiques et nous nous efforçons de proposer de nombreuses options à base de plantes pour le café et les repas légers.
Vous trouverez ici plus d'informations sur notre gamme et tous les ingrédients.
Au bas de la page, vous trouverez quelques mots sur les idées et les visions qui sous-tendent le Sjöcafé.
Dans ce cas, il est préférable de venir nous voir (soyez patient si vous prévoyez de venir un samedi...).
Le taux d'occupation varie beaucoup au Sjöcaféet, comme dans d'autres parties de Hellasgården, car nous sommes plus influencés, pour le meilleur ou pour le pire, par les changements de saison, le temps et le vent que beaucoup d'autres organisations.
Il arrive que les week-ends, surtout le samedi, nous ayons beaucoup de mal à faire face au grand nombre d'invités qui veulent s'arrêter pour prendre un café ou un simple repas.
C'est particulièrement vrai si le restaurant de la région est fermé ou, par exemple, ne propose que le dîner de Noël.
Nous nous efforçons de faire face à ces pics d'affluence, mais l'espace a ses limites. Nous vous conseillons d'être patient si vous prévoyez de nous rendre visite le week-end, en particulier le samedi, lorsque les conditions météorologiques sont favorables.
Dans ce contexte, nous pouvons vous assurer qu'à l'heure actuelle, notre service est plus cohérent en semaine.
Tout d'abord, un petit glossaire 🙂 .
Hellas = nous nous produisons nous-mêmes
V = végétalien
L = sans lactose
G = sans gluten
Tous nos sandwichs sont préparés avec du beurre végétal, qui n'est pas indiqué dans la liste des ingrédients ci-dessous.
Sandwichs et wraps chauds et froids
Toast au levain Hellas :
Tofu mariné, fromage frais végétalien, tomates séchées au soleil, mayonnaise végétalienne mélangée à de la moutarde de Dijon, basilic frais et pain au levain (V)
Jambon fumé (vous pouvez demander au personnel de le remplacer par de la dinde), tomate, mozzarella, mayonnaise mélangée à du dijon, basilic frais et pain au levain.
Emballages Hellas
Falafel, houmous, salade, concombre, maïs rôti, tomate
Poulet, salade, concombre, crème fraîche, chutney de mangue, tomate, curry
Fabriqué sur une tortilla de blé roulée.
Toast de l'Hellas
Est
Fromage et dinde
Nos toasts sont faits sur des toasts ordinaires. Les marques peuvent varier.
Hellas lyxtoast
Dinde, cheddar, dijon et mayonnaise
Nos toasts de luxe sont préparés sur des toasts ordinaires. Les marques peuvent varier.
Sandwiches Hellas
Le type de pain varie. Souvent cru ou aux graines et de couleur plus claire. Si vous êtes sensible au gluten, demandez au personnel des alternatives sans gluten. Toujours du beurre végétal.
Avocat, salade, tomates séchées, germes, oignon rouge mariné (vinaigre de vin blanc) (V)
Salami, brie, concombre, salade
Boulettes de viande, salade de betteraves, concombre de Boston, aneth et concombre (ce plat est préparé à Noël avec du caviar).
Fromage, ou fromage et dinde
Sandwich de Noël (décembre)
Jambon de Noël, chou rouge et persil
Smoothies et pudding au chia
Pudding au chia Hellas
Graines de chia, yaourt à la vanille, lait
Graines de chia, yaourt à la vanille, lait d'avoine (V)
Smoothies (V)
Épinards, banane, pomme, citron/citron vert, gingembre
Mangue, banane
Myrtilles, banane
Framboise, banane
Le gâteau de rêve, un vrai favori.
Fikameny - notre gamme régulière
Brioche à la cannelle Hellas
Beurre, sucre, farine de blé, lait, levure, amandes douces, sel, cannelle, cardamome.
Garniture : beurre et cannelle
Cubes d'amandes Hellas
Beurre, sucre, œufs, huile d'amande amère, sel de cerisier, farine de blé, lait, amandes douces.
Gâteau de rêve Hellas (un vrai favori !)
Farine de pommes de terre, sucre, œufs, cacao, levure chimique, beurre, sucre glace, sucre vanillé.
Gâteau tigre Hellas
Beurre, sucre, œufs, farine de blé, levure chimique, crème/lait, cacao, sucre vanillé.
Boules brutes Hellas
Dattes, cacahuètes, huile de coco, cacao, café
Roulés dans des cacahuètes écrasées/de la poudre de framboise/de la noix de coco
(V, G)
Mazarin
Sucre, farine de blé, huile végétale, œufs, amandes, amidon de maïs, sel, conservateur (sorbate de potassium), poudre à lever, sel de bois de cerf, sirop de glucose, émulsifiant (végétal E471).
(L)
Boule de chocolat (Delicatoball)
Sucre, flocons d'avoine, poudre de cacao, sel, huile végétale, flocons de noix de coco, arôme, conservateur (sorbate de potassium), émulsifiant (végétal E471), lécithine de tournesol, colorant.
(L)
Aspirateurs
Sucre, huile végétale, amandes, flocons d'avoine, farine de blé, poudre de cacao, sirop de glucose, œufs, noisettes, flocons de noix de coco, sel, lait écrémé en poudre, arôme, amidon, émulsifiant.
(L)
Gâteau au chocolat
Sucre, huile végétale, œufs, farine de blé, crème, cacao en poudre, amandes, lécithine de soja.
Gâteau au fromage
crème, lait écrémé en poudre, sucre, farine de blé, vanilline, sel
Gâteau éponge à la crème
Sucre, farine de blé, œuf, poudre de cacao dégraissée, pâte de cacao, malt de blé, huile végétale, émulsifiant (E471, E322 - tournesol), beurre de cacao, sel, arôme, fécule de pomme de terre, malt de blé, arôme naturel de vanille, agent de traitement du lait (E300).
Tarte aux pommes
Pommes, farine de blé, sucre, huile végétale, flocons d'avoine, œufs, lait, cannelle, sel.
Tarte aux myrtilles
Myrtilles, farine de blé, sucre, huile végétale/beurre, flocons d'avoine, œufs, lait, sel.
Fika que nous avons de temps en temps - jetez un coup d'œil et vous verrez... :
Gâteau au safran Hellas
Beurre/margarine, safran, œufs, sucre, lait, farine de blé, levure chimique.
Brioche à la cardamome Hellas
Lait, beurre, levure, sel, sucre, farine de blé, œufs,
Garniture : beurre et cardamome
Brioche à la cannelle Hellas avec massepain
Lait, beurre, levure, sel, sucre, farine de blé, œufs,
Garniture : cannelle, massepain
Hellas cinnamon bun vegan
Beurre (végétal), sucre, farine de blé, lait d'avoine, levure, amande douce, sel, cannelle, cardamome.
Garniture : margarine végétale et cannelle
(V)
Brioche à la cardamome Hellas vegan
Beurre (végétal), sucre, farine de blé, lait d'avoine, levure, amande douce, sel, cannelle, cardamome.
Garniture : margarine végétale et cardamome (V)
Meringues aux amandes Hellas
Amandes douces, sucre glace, blancs d'œufs, huile d'amande amère, chocolat
Hellas sponge cake vegan
Farine de blé, sucre de canne brut, cacao, sucre vanillé, levure chimique, sel, margarine végétale, crème d'avoine, sirop, chocolat noir végétalien (V).
Tarte au citron
Farine de blé, sel, margarine végétale, sucre cristallisé, amidon de maïs, crème végétale, citron (V).
Génoise grecque au safran
Chocolat blanc, beurre, safran, sucre, œufs, sucre vanillé, orange, crème fraîche.
Des repas simples
Soupe d'Hellas - de septembre à mai (matières premières végétales et organiques) (V)
Les soupes sont servies avec du pain.
Base de toutes les soupes : pomme de terre, oignon, carotte et un peu de sel. Toutes les soupes, à l'exception de la soupe aux lentilles, sont préparées avec de la crème de cuisson à base de plantes.
Nous varions en fonction des éléments suivants :
Soupe aux champignons
Soupe de pommes de terre
Soupe à l'oignon
Soupe de carottes
Soupe de poireaux
Soupe de tomates
Soupe de lentilles
Soupe de pois
Soupe de goulasch (uniquement le week-end)
Eau, bœuf (20%), oignons, pommes de terre, huile de colza, paprika, farine de blé, concentré de tomates, sel, épices et extraits d'épices (notamment cumin, livèche et muscade), extrait de levure, ail et amidon modifié. Peut contenir des traces de moutarde.
Pour ceux qui veulent quelque chose de simple et de chaleureux, voici quelques classiques :
Hot dog avec pain (le fournisseur de saucisses et de pain varie)
Gaufres
Gaufres végétaliennes (V)
Servir avec de la confiture de fraises ou de framboises et de la crème. La crème végétalienne est disponible comme alternative.
Crêpes
Servir avec de la confiture de fraises ou de framboises et de la crème. La crème végétalienne est disponible comme alternative.
Boissons chaudes
Toutes les boissons au café sont disponibles avec du lait d'avoine !
Café infusé (organique)
Variétés d'espresso (café certifié équitable et biologique Lykke) :
cappuccino - un tiers d'espresso, un tiers de lait chauffé à la vapeur et un tiers de lait écrémé.
Caffe Latteou Latte comme beaucoup l'appellent - un quart d'espresso et trois quarts de lait chaud.
Blanc cassé - double expresso et lait chaud moussé
Café au lait - café fraîchement préparé et lait chaud à parts égales
Macchiato - espresso avec du lait écrémé sur le dessus
Moccaou Caffe mocca - café, lait à la vapeur et chocolat
Americano - espresso dilué avec du lait chaud
Latte glacé - espresso mélangé à du lait écrémé froid, des glaçons et l'arôme de votre choix
Thé
Lait chaud
Chocolat chaud
Chocolat chaud à la crème
Boissons froides
Jus de fruits, boissons gazeuses, Smakis, eau, eau gazeuse, bière légère, Froosh,
Crème glacée (en été))))
Trois amis
GB
Réflexions et visions derrière le "nouveau" Sjöcafé.
Lorsque nous avons réaménagé le Sjöcafé, c'était dans l'espoir de vous inviter dans un lieu qui, dans le meilleur des cas, ne représente qu'une petite partie d'une toile de fond déjà étonnante : le paysage environnant, la forêt, l'eau, les conditions météorologiques changeantes et les caractères des saisons
Une oasis dans l'oasis, pour s'arrêter, reprendre son souffle, voire son esprit.
La proximité de la nature environnante nous a suivis comme un fil rouge dans la conception, l'aménagement, l'éclairage et le choix des matériaux.
Avons-nous réussi ? Il y a probablement autant de réponses à cette question qu'il y a de visiteurs. Mais nous pouvons vous promettre une chose : vous ne regretterez pas votre voyage ici.
Nous profitons de l'occasion pour vous remercier de l'excellente coopération que nous avons eue et que nous avons avec, entre autres Eco-actes, Architecture d'intérieur dorée et Produits de construction sains.
Un bon café !
L'équipe Hellasgården